Rượu nho rừng là loại rượu được lên men từ quả nho rừng. Nho rừng thường có kích thước nhỏ hơn, vỏ dày hơn và vị chua hơn so với nho trồng. Chính những đặc điểm này đã tạo nên hương vị đặc trưng cho rượu nho rừng, thường có vị chua thanh, chát nhẹ và hương thơm tự nhiên của rừng núi.
Thành phần dinh dưỡng:
Ngoài các thành phần có trong nho rừng như vitamin, khoáng chất, chất xơ, rượu nho rừng còn chứa một lượng nhỏ đường, axit amin và các hợp chất phenolic có lợi cho sức khỏe.
Công dụng của rượu nho rừng:
- Tốt cho tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong rượu nho rừng giúp làm giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rượu nho rừng giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng.
- Chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong rượu nho rừng giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa sớm.
- Giảm stress: Rượu nho rừng có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi.
Các loại rượu nho rừng:
- Rượu nho rừng nguyên chất: Được lên men trực tiếp từ nho rừng, giữ nguyên hương vị tự nhiên.
- Rượu nho rừng ngâm thuốc: Được ngâm cùng các loại thảo dược như nhân sâm, linh chi, giúp tăng cường sức khỏe.
- Rượu vang nho rừng: Được lên men theo công nghệ làm rượu vang, có hương vị thanh lịch hơn.
Cách sử dụng rượu nho rừng:
- Uống trực tiếp: Nên uống rượu nho rừng ở nhiệt độ mát để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
- Pha chế: Có thể pha rượu nho rừng với các loại nước ngọt, soda để tạo ra các loại cocktail hấp dẫn.
- Dùng làm gia vị: Rượu nho rừng có thể dùng để ướp thịt, hải sản hoặc làm sốt chấm.